無糖低醣培根三明治－Sur Ma Table 我的餐桌。日常

今天早餐小弟弟很配合的跟Daddy玩，我偷了點時間慢慢做。

想吃三明治很久了，又看到社團裡好多人在做一分鐘土司，就決定是它了！

運動前先拌麵糊。不想用椰子油(其實是用完了)，所以算好比例切了好吃的奶油放鍋裡準備融。家裡沒有整塊的切達起司可磨，也沒有馬札瑞拉或帕瑪森，所以我用了好市多的切達絲代替。材料全放一起拌勻成麵糊，倒進烤模後，糊塗的我才想起奶油還硬邦邦的在鍋裡等。。。趕緊融掉它，倒進模裡攪拌。如果不成功也只是剛好而已。（哼）結果還不錯。剛出爐膨很高，過了一會兒塌了點，不知是否因為我沒按比例增加鹽量？原本的食譜我做成四倍，記得以前教授說過鹽是要幫助控制發酵的速度，還有讓麵包／蛋糕體更紮實，食譜增量要看比例，但鹽巴不用完全按照比例。所以我只用了三倍鹽。下次應該要照比例試試。

速速丟了柴窯培根碎下鍋逼油，打了兩個蛋下去，起鍋前放片起司。

麵包切片後塗層厚厚的奶油以防血糖暴衝，洗了兩片籮蔓葉，培根三明治就好了。